Menu "Orchidée".
On a choisit le menu. Plus qu'à décider des plats. Nous pensons être environ 80 personnes et 20 enfants...
Mais nous serons certainement une trentaine de plus pour le vin d'honneur !
- Cocktail d'acceuil (vin d'honneur) qui comprend :
des canapés Prestige, des savourises et fraicheurs, des cassolettes décoratives, des pièces salées chaudes, des mélanges salés et variation exotique.
- Entrée, nous hésitons encore entre :
* Chausson de saumon fumé au petit légume fraicheur
* Salade Périgourdine
* Foie gras de canard entier mi-cuit aux figues fait maison et son pain de mie brioché,
* Millefeuille de pommes d'amour au crabe cocktail,
* Douceur de homard et écrevisses, coulis balsamique.
- Plat Chaud, nous hésitons aussi entre :
* Coeur de filet de boeuf, sauce bordelaise
* Tournedos de magret de canard, sauce Périgourdine,
- Accompagnements, nous devons en choisir deux parmis ceux que nous préférons :
* Pommes duchesses
* Gratin dauphinois
* Fagot de haricots
* Tomate grappa confites
- Plateau de fromages et son mesclun de salades aux noix
- Pièce montée traditionnelle
- Grand buffet impressioniste des desserts : notre surprise pour les invités !
- Cascade de champagne